Tönke búza vetőmag

A tetraploid (2n=28) tönke (Triticum turgidum ssp. dicoccon), vagyis kétszemű búza a neolitikus kortól kezdődően az egyik legfontosabb pelyvás gabonafélénk, a keményszemű durum búza őse. Termesztése mintegy 10.000 évvel ezelőtt kezdődött, a közel-keleti népek legfontosabb gabonaféléje volt évezredeken keresztül. Ezt a keményszemű pelyvás búzát a mediterrán országokban elsősorban bulgur, kuszkusz és tészta készítésére használják még napjainkban is. Hazánkban az alakorhoz hasonlóan a XIX. sz. közepéig elsősorban a hegyvidékeken termesztették, majd fokozatosan kiszorult a termesztésből. Kiváló télállóságú, és jól alkalmazkodik a gyenge táperőben lévő köves talajokhoz is. Termesztésbe vonását elsősorban az ökológiai gazdálkodás keretében képzelhetjük el.